Global G-80 18/30,5cm Coltello A Lama Santoku Alveolata

Il coltello Santoku Global G-80, (ex G-48), declinato allo stile occidentale, con lama alveolata lunga 18 cm, affilata da entrambi i lati, funziona come tuttofare, un po’ come i nostri coltelli da cuoco.

E’ il primo coltello Global con alveoli sulla lama, ideale per il taglio di qualsiasi alimento e consente di eseguire un lavoro perfetto, senza che l’alimento si incolli alla lama.

La presenza degli alveoli sulla lama, oltre ad aiutarne lo scorrimento, riduce l’adesione dell’alimento (il cosiddetto effetto ventosa) e quindi l’eventualità che ne rimangano residui attaccati. Gli alveoli, infatti, servono a mantenere, tra la lama del coltello e l’alimento da lavorare, degli spazi vuoti. In questo modo si riduce l’attrito tra le due superfici e, in altre parole, permette alla lama di scivolare meglio. Inoltre si facilita il distacco della fetta dall’acciaio. 

Lunghezza lama: 18 cm

Lunghezza del coltello: 30,5 cm

Peso: 160 gr

Caratteristiche: coltello tuttofare

Codice Global: 4501319

Made in Japan