Bignè Perfetto 14 di Silikomart Professional è lo stampo professionale in silicone sviluppato in collaborazione con il pastry chef Corrado Carosi, pensato per realizzare bignè da 14 ml perfettamente identici nella forma e nel volume. Questo stampo consente di ottenere bignè perfetti, in miniatura e pronti per l’assemblaggio. Precisione, velocità e risultati costanti, con questo stampo per mignon di Silikomart!
Realizzato in silicone platinico alimentare 100% Made in Italy, lo stampo garantisce massima antiaderenza, flessibilità e resistenza all’uso intensivo, sia in cottura che in abbattimento.
Il sistema di produzione è pratico e veloce: basta posizionare l’impasto all’interno delle cavità e abbatterlo, ottenendo bignè pronti all’uso per la cottura o la conservazione, ottimizzando il lavoro in laboratorio e garantendo standardizzazione e qualità costante.
Perfetto per mignon dolci o salati, farciture creative o montaggi eleganti, è lo strumento ideale per chi lavora ad alti volumi con la massima precisione.
Per produzioni più grandi e monoporzioni, scopri anche Bignè Perfetto 30 di Silikomart!
Vantaggi:
- Formato da 14 ml: ideale per mignon, finger food e buffet raffinati
- Massima uniformità: bignè identici per forma e volume
- Silicone platinico professionale: flessibile, antiaderente, lavabile in lavastoviglie
- Workflow ottimizzato: colata, abbattimento e cottura rapidi e senza sprechi
- Sviluppato con Corrado Carosi: garanzia di precisione per l’alta pasticceria
Caratteristiche generali:
- Segmento: Silikomart Professional
- Nome: Bignè Perfetto 14
- Codice prodotto: 36.464.87.0065
- EAN: 8051085394371
- Pastry Chef: Corrado Carosi
- Materiale: stampo 100% silicone platinico
- Numero di cavità: 18
- Dimensioni singola cavità: Ø 3,5 cm H 2 cm
- Volume singola cavità: 14 ml
- Volume totale: 252 ml
Specifiche tecniche:
Range di temperatura: da -60°C a +230°C
Utilizzabile in forno/microonde
Utilizzabile in congelatore/abbattitore
Lavabile in lavastoviglie
Infrangibile
Salvaspazio
Riutilizzabile
3000 cotture garantite
Senza BPA e Pfas








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