BIGNÈ PERFETTO 14 Stampo In Silicone 18 Impronte Ø3,5cm H2cm Silikomart

Bignè Perfetto 14 di Silikomart Professional è lo stampo professionale in silicone sviluppato in collaborazione con il pastry chef Corrado Carosi, pensato per realizzare bignè da 14 ml perfettamente identici nella forma e nel volume. Questo stampo consente di ottenere bignè perfetti, in miniatura e pronti per l’assemblaggio. Precisione, velocità e risultati costanti, con questo stampo per mignon di Silikomart!

Realizzato in silicone platinico alimentare 100% Made in Italy, lo stampo garantisce massima antiaderenza, flessibilità e resistenza all’uso intensivo, sia in cottura che in abbattimento.

Il sistema di produzione è pratico e veloce: basta posizionare l’impasto all’interno delle cavità e abbatterlo, ottenendo bignè pronti all’uso per la cottura o la conservazione, ottimizzando il lavoro in laboratorio e garantendo standardizzazione e qualità costante.

Perfetto per mignon dolci o salati, farciture creative o montaggi eleganti, è lo strumento ideale per chi lavora ad alti volumi con la massima precisione.  

Per produzioni più grandi e monoporzioni, scopri anche Bignè Perfetto 30 di Silikomart!

Vantaggi:

1. Formato da 14 ml: ideale per mignon, finger food e buffet raffinati
2. Massima uniformità: bignè identici per forma e volume
3. Silicone platinico professionale: flessibile, antiaderente, lavabile in lavastoviglie
4. Workflow ottimizzato: colata, abbattimento e cottura rapidi e senza sprechi
5. Sviluppato con Corrado Carosi: garanzia di precisione per l’alta pasticceria

Caratteristiche generali:

• Segmento: Silikomart Professional
• Nome: Bignè Perfetto 14 
• Codice prodotto: 36.464.87.0065
• EAN: 8051085394371
• Pastry Chef: Corrado Carosi
• Materiale: stampo 100% silicone platinico
• Numero di cavità: 18
• Dimensioni singola cavità: Ø 3,5 cm H 2 cm
• Volume singola cavità: 14 ml
• Volume totale: 252 ml

Specifiche tecniche: 

Range di temperatura: da -60°C a +230°C  
Utilizzabile in forno/microonde
Utilizzabile in congelatore/abbattitore
Lavabile in lavastoviglie
Infrangibile
Salvaspazio
Riutilizzabile
3000 cotture garantite
Senza BPA e Pfas

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