Lo stampo in silicone Aura PX43119 della collezione omonima di Pavoni, in collaborazione con il maestro Pierre Hermé, rappresenta l’evoluzione del concetto di pasticceria contemporanea.
Il design dinamico e giocoso, ispirato alle pedine del gioco della dama, rende ogni creazione un’opera d’arte da assaporare e condividere. Con 400×300 mm, questo stampo è perfetto per la realizzazione di monoporzioni eleganti, ma con una forte personalità visiva, che catturano l’attenzione e valorizzano ogni preparazione, sia dolce che salata.
Lo stampo è realizzato in silicone 100% platinico, certificato per l’uso alimentare, resistente a temperature estreme. Questa particolare qualità di silicone assicura massima flessibilità, sformo perfetto anche con preparazioni delicate (come mousse o semifreddi), lunga durata e praticità in ogni contesto produttivo.
Lo stampo Aura PX43119 è la scelta ideale per chi vuole dare vita a monoporzioni creative e d’impatto, unendo l’arte della pasticceria a un design distintivo e moderno. Grazie alla sua versatilità è perfetto per pasticceri, ristoratori e appassionati.
Vantaggi:
- Design esclusivo e giocoso ispirato alle pedine del gioco della dama
- Perfetto per creare monoporzioni artistiche
- Flessibilità e antiaderenza del silicone alimentare per uno sformo perfetto
Caratteristiche generali:
- Linea: Pavoflex
- Pastry Chef: Pierre Hermé
- Stampo: AURA
- Codice prodotto: PX
- Materiale: stampo in silicone platinico 100%
- Dimensioni dello stampo: 40 x 30 cm
- Numero di cavità: 12
- Dimensioni delle singole cavità: Ø 7 cm H 4 cm
- Volume singola cavità: 140 ml
Lo Stampo Aura PX43119 è parte di una nuova capsule collection che comprende anche:
Aura KE105 – per la creazione di torte scenografiche dal diametro più grande (20 cm)
Aura KE104 – per la creazione di torte scenografiche dal diametro più piccolo (15 cm)
Specifiche dello stampo:
Adatto per frigo/freezer/abbattitore
Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)
Range di temperatura: -40°C/+250°C
Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante
Atossico, inodore e insapore
Flessibile e salvaspazio
Infrangibile e di lunga durata



















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